العابرون
أهلا وسهلا بك يا زائر في منتديات ... العابرون
العابرون
أهلا وسهلا بك يا زائر في منتديات ... العابرون
العابرون
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


معاً يداً بيد ونمشي في طريق الأمل ... أهلا وسهلا بك يا زائر في منتديات العابرون
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
أهلاً و سهلاً بكل زوار منتدى العابرون
منتدى العابرون يرحب بكل زواره الكرام
تحية خاصة من مدير المنتدى لكل زوار العابرون
**رمضان كريم** وكل سنة وانتم بالف خير**

 

 أكلات صينيه لذيذه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عباس
نائب المدير العام
نائب المدير العام
عباس


ذكر
الثور
الفأر
عدد المساهمات : 225
تاريخ الميلاد : 01/05/1984
تاريخ التسجيل : 21/05/2009
العمر : 40
الموقع : https://al-3abiroun.ahlamontada.com

أكلات صينيه لذيذه Empty
مُساهمةموضوع: أكلات صينيه لذيذه   أكلات صينيه لذيذه I_icon_minitimeالثلاثاء يونيو 02, 2009 9:22 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أخواتي الحبيبااات وكل محبي الأطباق الهندية اللذيذة
احب أن اقدم لكم هذه المجموعة المتنوعة والمتجددة إن شاء الله


تندوري السمك..
المقادير :
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
ملح للطعم
كوب زبادي مخفوق
ملعقة طعام زيت
ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار

ملعقة صغيرة فلفل احمر حار بودرة
ملعقة طعام صلصة طماطم
نصف ملعقة صغيرة كمون بودرة
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة طعام بهارات تندوري مسالا
كيلو سمك قطع منظف ومجفف أي نوع مفضل


الطريقة :
نخلط جميع مقادير الصوص و ننقع فيه السمك لمدة 4 ساعات على الأقل
نحضر طبق خاص بالفرن ونضع فيه السمك مع الصوص ونضعه في الفرن على درجة
حرارة 350 إلى أن ينضج السمك ويصبح لونه ذهبي فاتح من الأعلى يقدم مزين
بأوراق الكزبرة و قطع الليمون...



برياني السمك...

المقادير :

ملعقة صغيرة فلفل
نصف كوب زيت




نصف كوب أوراق نعناع مقطع



ملح للطعم
زيت للقلي

نصف كوب عصير ليمون
كيلو سمك مقطع
كوب أوراق كزبرة مقطعة

الطريقة :
ننقع قطع السمك في الملح و الفلفل والليمون و نضعه جانبا
نسخن الزيت ونحمر نصف كمية البصل إلى أن يصبح ذهبي اللون ثم نرفعه جانبا ونحمر البطاطس مع ملعقة كركم في الزيت و نضعها جانبا
في قدر واسع نضع الزيت والثوم و الزنجبيل والبصل والفلفل الأخضر الحار
والسمك و البهارات والنعناع ونقلب ونتركه على النار إلى أن ينضج ثم نحضر
الرز النصف مسلوق ونضعه على السمك وقليلا من الماء ونغطي القدر جيدا
ونتركه على النار إلى أن ينضج الرز ثم نقلب الرز والسمك برفق ونضعه في طبق
التقديم و يزين بالكزبرة الخضراء والبصل و قطع البطاطس على جانب الطبق و
يقدم..


كباب السمك على الطريقة الهندية ..


المقادير :
بصلة مقطعة
ثلثين كوب زبادي
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
ملعقة صغيرة ثوم
ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة

كيلو سمك فيلية مقطع مكعبات سمكها 2 سم
زبدة سائحة للدهن


الطريقة :
نضع البصل والزبادي والثوم والفلفل والزنجبيل والمسالا في الخلاط ونخلط جيدا
ننقع السمك في الخليط لمدة ساعتين ثم نرفعه من التتبيل و نضعه في الأسياخ
ونشويه مع دهن السمك بالزبدة عند التقليب إلى أن ينضج ويقدم ...



فيلية السمك مع الصلصة الحارة ..

المقادير :

نصف عصير ليمونة
ملعقة طعام كزبرة طازجة مقطعة
ملعقة طعام زيت

ملح و فلفل للطعم

الصوص :
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج

ملعقة صغيرة سكر
ملح للطعم
ملعقة طعام فلفل حار بودرة
ملعقة طعام خل
ربع كوب ماء

الطريقة :
ننقع السمك في الليمون والثوم و الملح و الكزبرة والزيت لمدة ساعة على الأقل
نضع كل مقادير الصوص في قدر متوسط ونتركه يغلي ببطء على نار هادئة مع التقليب من فترة لأخرى لمدة 6 دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة

نحضر الشواية ونشوي عليها السمك إلى أن ينضج ثم نحضر طبق التقديم ونرتب
عليها السمك مع الصوص ويقدم مع الرز بالزعفران ويزين بقطع الليمون و يقدم..

طبق الجمبري مع الثوم..

المقادير :
ملعقة طعام زيت


نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
ملعقة طعام عصير ليمون

من 15 –20 حبة جمبري كبير مطهوة
أوراق كزبرة طازجة


الطريقة :
في مقلاة واسعة نسخن الزيت ونضيف الثوم ونخفض الحرارة ثم نضيف الطماطم
والملح والفلفل الحار والفلفل الأخضر الحار والجمبري ونقلب ونتركه على
النار إلى أن تذبل الطماطم قليلا
نضع الجمبري في طبق التقديم و يزين بأوراق الكزبرة والبصل و يقدم...
أكلات صينيه لذيذه Graaam%20%28163%29أكلات صينيه لذيذه Graaam%20%28163%29


2 ملعقة طعام عصير ليمون
3 فلفل اخضر حار مقطع صغير
3 ملاعق صغيرة بهارات مشكلة
3 ملاعق صغيرة ثوم مهروس
3 ملاعق صغيرة زنجبيل مهروس
5 بصلات كبيرة مقطعة
3 بطاطس متوسطة مسلوقة و مقطعة
6 أكواب رز بسمتي نصف سلق
2 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة بهارات مسالا
4 قطع سمك فيلية
2 فص ثوم مهروس
3 ملاعق طعام صلصة طماطم
4 فصوص ثوم مقطعة سميكة
3 حبات طماطم مقطعة
1 فلفل اخضر حار مقطع
2 بصلة خضراء مقطعة رفيع وبالعافيه

أن شاء الله تعجبكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أكلات صينيه لذيذه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
العابرون :: قسم الأسرة :: المطبخ-
انتقل الى: